Köstliche und einfache griechische, selbst gemacht. Wenn du noch nie zuvor deine eigenen Hähnchengyros gemacht hast, ist jetzt die Zeit gekommen, es auszuprobieren. Es schmeckt fantastisch und du kannst es entweder mit Fladenbrot servieren oder einfach mit einem klassischen griechischen Salat und Baguettes. Lies weiter und schau, wie einfach es ist.
Griechisches Essen
Gyros besteht normalerweise aus Fleisch, in diesem Fall Hähnchen, mariniert in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft/-schale und einer Vielzahl köstlicher Gewürze. Traditionell wird es auf einem Drehspieß zubereitet, aber da das nicht für jeden verfügbar ist, werden wir es in einer Pfanne zubereiten.
Traditionell wird Gyros mit Schweinefleisch gemacht, aber Hähnchen ist eine gesündere Alternative mit weniger Fett. Lass mich jedoch klarstellen, dass es genauso gut schmeckt wie klassisches Schweinefleisch-Gyros. Das zubereitete Gyros wird entweder auf Fladenbrot oder in einem Pita serviert, mit dem viele von uns vertraut sind. Dazu gibt es die klassische griechische Kaltsauce Tzatziki, frisch fein gehacktes Gemüse und meine Lieblingsbeilage: knusprige Pommes frites.
Alternativ kann es auch mit gekochtem Reis serviert werden. Oder wie wäre es, es mit einem köstlichen griechischen Salat und frisch gebackenem Baguette zu servieren?
Es ist der perfekte Bissen, und ich empfehle, es mit einem kalten Bier oder einem erfrischenden gekühlten Weißwein zu genießen.
Anmerkungen zu den Zutaten
Hähnchenfleisch – In diesem Rezept verwende ich Hähnchenbrust, aber es schmeckt auch sehr lecker mit Hähnerschenkelfleisch, das einen etwas kräftigeren Geschmack hat.
Olivenöl – Olivenöl bildet die Basis der Marinade.
Rote Zwiebeln – Rote Zwiebeln verleihen dem fertigen Gyros Geschmack; sie karamellisieren, wenn das Fleisch bei hoher Hitze gekocht wird.
Knoblauch – Knoblauch ist eine Grundzutat in der griechischen Küche und ein Muss in unserem Gyros.
Ein gutes Gyros erfordert eine Vielzahl von Gewürzen, und du findest alle auf dem Regal in deinem örtlichen Supermarkt.
Oregano – Ohne Oregano geht es nicht; du kannst getrockneten oder frischen Oregano verwenden, wenn du Glück hast und ihn in deinem Garten hast.
Gemahlener Koriander – Gemahlener Koriander hat ein köstliches und leicht zitrusartiges Aroma und ist ein wesentlicher Bestandteil des Marinadengeschmacks.
Gemahlene Nelken – Gemahlene Nelken passen unglaublich gut zu den anderen Gewürzen und verleihen dem Gericht ein schönes Aroma und Geschmack.
Geräuchertes Paprikapulver & Paprikapulver – Die Kombination der beiden Paprikasorten verleiht dem Gericht einen wirklich guten und tiefen Geschmack.
Salz – Salz ist in der Marinade unverzichtbar. Ich verwende 1,5 Teelöffel. Probiere etwas in der Pfanne zu braten, dann kannst du die Salzmenge immer nach deinem Geschmack anpassen.
Zitrone – Zitronensaft und -schale werden benötigt. In diesem Rezept habe ich eine ziemlich große Zitrone verwendet, also wenn du nur kleine Zitronen findest, könntest du 1,5 bis 2 verwenden.
Wie macht man griechisches Hähnchengyros?
Hier ist eine kurze Beschreibung, wie wir normalerweise das beste Hähnchengyros zubereiten. Es ist etwas Vorbereitungsarbeit erforderlich und vor allem die Zeit zum Marinieren, daher empfiehlt es sich, es am Vortag zuzubereiten und über Nacht im Kühlschrank marinieren zu lassen.
Lege die bereits vorbereiteten und geschnittenen Hähnchenbrüste in eine große Schüssel. Füge Olivenöl, rote Zwiebeln und Knoblauch hinzu, gefolgt von der Gewürzmischung. Rühre alles gründlich um und lass es im Kühlschrank marinieren.
Das jetzt marinierte Gyros wird auf einer sehr heißen Pfanne gebraten, bis es schön gebräunt ist. Serviere es in griechischem Fladenbrot mit gutem Tzatziki, frischem Gemüse und knusprigen Pommes frites.
Die vollständige Anleitung findest du weiter unten auf dieser Seite.
Häufig gestellte Fragen
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder einfrieren für später.
Ja! Sowohl vor als auch nach dem Kochen. Mache eine große Portion und friere die Hälfte ein. So hast du immer eine einfache Mahlzeit zur Hand.
Du kannst Lamm oder Schweinefleisch verwenden.
Tipps und Tricks für das Rezept
- Mariniere das Fleisch und lege es ins Gefrierfach, damit du immer eine einfache Mahlzeit zur Hand hast.
- Vergiss nicht, das Fleisch bei hoher Hitze anzubraten, um besseren Geschmack zu erzielen.
- Probiere verschiedene Fleischsorten aus, Schweinefleisch, Lamm.
Serviervorschläge
- Wir servieren es normalerweise im klassischen Streetfood-Stil. In selbstgemachtem griechischem Pita-Brot mit Tzatziki, fein gehacktem Gemüse und knusprigen Pommes frites.
- Du kannst Gyros auch mit einem griechischen Salat und gekochtem Reis essen.
Rezept für griechisches Pita-Brot mit Hähnchen
Hier ist unser Rezept für Hähnchengyros. Wir lieben es, es als klassisches griechisches Streetfood auf Fladenbrot zu servieren.
Wenn du noch nie selbst Gyros gemacht hast, probiere unser Rezept aus, du wirst es nicht bereuen.
Hähnchengyros
Ingredients
- 800 g hähnchenbrust oder entbeintes hautloses Hähnchenschenkelfleisch
- 4 EL olivenöl
- ½ rote zwiebel
- 2 knoblauchzehen
Gewürze
- 4 TL oregano
- 1 TL gemahlener koriander
- ½ TL gemahlene nelken
- ½ TL geräuchertes paprikapulver
- 1 TL paprikapulver
- 1,5 TL salz oder nach Geschmack
- pfeffer nach Geschmack
- 1 bio-zitrone Schale und Saft
Sonstiges
- 500 g pommes frites
- 1 gurke halbiert und dünn geschnitten
- 6 tomaten gewürfelt
- 1 rote zwiebel halbiert und dünn geschnitten
- 1 portion tzatziki
- 8 griechische fladenbrote
Instructions
- Schneide die Hähnchenbrüste, entferne eventuelle Sehnen und Fett. Schneide sie dann in dünne Streifen und lege sie in eine große Schüssel.800 g hähnchenbrust
- Füge das Olivenöl zur Schüssel hinzu, gefolgt von Oregano, Koriander, Nelken, geräuchertem Paprikapulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, der Schale einer Zitrone und dem Saft von ½ Zitrone.4 EL olivenöl, 4 TL oregano, 1 TL gemahlener koriander, ½ TL gemahlene nelken, ½ TL geräuchertes paprikapulver, 1 TL paprikapulver, 1,5 TL salz, pfeffer, 1 bio-zitrone
- Reibe die 2 Knoblauchzehen fein oder hacke sie über dem Fleisch.2 knoblauchzehen
- Schäle die rote Zwiebel, schneide sie in zwei Hälften und dann dünn in Scheiben. Füge sie der Schüssel mit den anderen Zutaten hinzu und vermische alles gründlich.½ rote zwiebel
- Das Fleisch sollte nun mindestens 3 Stunden, vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank mariniert werden, um viel Geschmack aufzunehmen.
- Etwa 15 Minuten vor dem Zubereiten der Gyros gib die Pommes Frites in den Ofen, in den Heißluftfritteuse oder in die Fritteuse und koche sie nach den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie goldbraun und knusprig sind.500 g pommes frites
- Bereite die restlichen Beilagen vor. Spüle das Gemüse ab und schneide es, dann stelle es beiseite.1 gurke, 6 tomaten, 1 rote zwiebel
- Wenn es fast Zeit zum Essen ist, nimm das marinierte Hähnchengyros aus dem Kühlschrank. Gib etwas Olivenöl in eine große Pfanne und brate das Fleisch bei hoher Hitze an, bis es Farbe bekommt und durchgegart ist. Gyros sollte bei sehr hoher Hitze gebraten werden, um diesen leicht karamellisierten Geschmack und eine gute Bräunung auf der Oberfläche zu erzielen.
- Serviere das fertige Hähnchengyros mit griechischen Fladenbroten und allen vorbereiteten Beilagen.1 portion tzatziki, 8 griechische fladenbrote
Wie gefällt dir das Rezept?
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Wir würden gerne hören, was du davon hältst. Hinterlasse einen Kommentar, füge dem Rezept eine Anzahl von Sternen hinzu und teile dein Foto auf Instagram mit #madformadelskere – Wir sehen gerne deine Gerichte ♥️